Оглушение животных перед забоем

Основная задача сельского хозяйства — производство продуктов питания высокого качества в промышленных масштабах. Это означает, что мощность мясоперерабатывающих предприятий растет с каждым годом и ставит перед производителями ряд задач по автоматизации процесса.. 

Модифицированная атмосфера для хранения цветов

Интересный способ хранения срезанных цветов был разработан украинскими учеными еще в советские времена, став, по сути, прародителем популярной в настоящее время технологии.. 

Птицефабрикам на заметку — углекислый газ повышает прочность скорлупы

Кроме углеводов и белка, птицам нужны так называемые микроэлементы, прежде всего, кальций и фосфор. Пернатые тонко чувствуют наличие этих элементов в корме. 

«Газовые» перспективы упаковки мучных изделий

Мучные изделия, в частности, печенье и сдоба, являются очень интересным выбором для упаковки в модифицированной атмосфере. На сегодняшний день эту технологию широко.. 

Применение озона при хранении свежих овощей и фруктов

Озон, трехвалентный кислород, обладает мощным бактерицидным действием, и способен эффективно разрушать различные виды плесневых грибов и дрожжей. 

Пищевая добавка Е939

Гелий в первую очередь ассоциируется с воздушными шариками. Но этот элемент не так прост. Из всех атмосферных газов гелий, пожалуй, самый необычный. Он широко используется в промышленности, энергетике, медицине и пищевой отрасли. Во Вселенной

Состав пищевых смесей

Современная пищевая промышленность представлена различными производителями. Они отличаются по