Обычный технологический процесс изготовления колбасы или котлет начинается с получения фарша. В общем-то, несложно: взять мясо и другие составляющие рецепта, измельчить, добавить шпик, соль, пряности, все хорошенько перемешать,
Метки: Двуокись углерода
Птицефабрикам на заметку — углекислый газ повышает прочность скорлупы
Кроме углеводов и белка, птицам нужны так называемые микроэлементы, прежде всего, кальций и фосфор. Пернатые тонко чувствуют наличие этих элементов в корме.
«Газовые» перспективы упаковки мучных изделий
Мучные изделия, в частности, печенье и сдоба, являются очень интересным выбором для упаковки в модифицированной атмосфере. На сегодняшний день эту технологию широко..
Пищевая добавка Е290 (углекислота)
Углекислый, газ как продукт человеческой жизнедеятельности, известен давно. Но
Сыр из углекислоты
Что может быть общего у сыра, сварного шва и рыбок в аквариуме? А если в этот ряд добавить огнетушитель и двигатели авиамоделирования?
Углекислота для изменения рН воды
Все химические реакции в клетках и тканях проходят в водной среде, важным свойством которой является
Экстракты растений с углекислотой
В пищевой, косметической, фармацевтической промышленности часто возникает необходимость вытащить саму «душу» растений:
Углекислота в пенопласте
Использование полимерных материалов в повседневной жизни кажется человеку XXI века совершенно естественным, а сами эти материалы – привычными и незаменимыми. При этом промышленное производство полимеров не насчитывает еще и ста лет.
