Обычный технологический процесс изготовления колбасы или котлет начинается с получения фарша. В общем-то, несложно: взять мясо и другие составляющие рецепта, измельчить, добавить шпик, соль, пряности, все хорошенько перемешать,
Метки: Углекислота
Измельчение мясных продуктов. Криогенный впрыск
Обычный технологический процесс изготовления колбасы или котлет начинается с получения фарша. В общем-то, несложно: взять мясо и другие составляющие рецепта, измельчить, добавить шпик, соль, пряности, все хорошенько перемешать,
Оглушение животных перед забоем
Основная задача сельского хозяйства — производство продуктов питания высокого качества в промышленных масштабах. Это означает, что мощность мясоперерабатывающих предприятий растет с каждым годом и ставит перед производителями ряд задач по автоматизации процесса..
Пищевая добавка Е290 (углекислота)
Углекислый, газ как продукт человеческой жизнедеятельности, известен давно. Но
Сыр из углекислоты
Что может быть общего у сыра, сварного шва и рыбок в аквариуме? А если в этот ряд добавить огнетушитель и двигатели авиамоделирования?
Углекислота для изменения рН воды
Все химические реакции в клетках и тканях проходят в водной среде, важным свойством которой является
Экстракты растений с углекислотой
В пищевой, косметической, фармацевтической промышленности часто возникает необходимость вытащить саму «душу» растений:
Углекислота в пенопласте
Использование полимерных материалов в повседневной жизни кажется человеку XXI века совершенно естественным, а сами эти материалы – привычными и незаменимыми. При этом промышленное производство полимеров не насчитывает еще и ста лет.
